Звезда сепурфудов: почему стоит добавить карамболу в свой рацион

Для жителей Юго-восточной Азии, Индонезии, Индии, Малайзии, Таиланда и Бразилии карамбола — настолько привычный фрукт, как для нас с вами яблоки. Но в нашем климате карамбола, к сожалению не растет, ведь она предпочитает тропики.

Что такое карамбола разобрались, а вот вкус фрукта описать сложно. Все зависит от сорта и степени зрелости. Карамбола вкусом может напоминать симбиоз апельсина, яблока и огурца или вкус винограда, сливы и яблока. Также есть сорта, которые по вкусу похожи на странную смесь крыжовника со сливой. В зависимости от степени зрелости, плоды могут отличаться не только цветом, но и быть кисло-сладкими или сладкими. Но все фрукты достаточно «водянистые», сочные, в них воды даже больше, чем в огурцах. При этом карамболы довольно хрустящие. 

Калорийность карамболы

В 100 г карамболы всего 30-35 калорий, поэтому ее смело можно относить к диетическим продуктам. Пищевая ценность 100 г продукта: белки — 1 г, жиры — 0 г, углеводы — 7 г. При этом фрукт содержит довольно много пищевых волокон, что делает карамболу хорошим источником клетчатки, а также флавоноидов и фитонутриентов, таких как галловая кислота, эпикатехин и кверцетин – сильных антиоксидантов. 

Полезные свойства карамболы

Добавив карамболу в свой рацион, вы во многом выиграете, ведь тропические звезды обладают многочисленными преимуществами для здоровья. Вот, чем полезна карамбола:

• фрукт повышает иммунитет за счет высокой концентрации витамина C;
• улучшающей пищеварение и предотвращает запоры; 
• в Китае считают, что большое количество пищевых волокон и низкий уровень глюкозы в составе звездоподобных плодов делает их прекрасным диабетическим продуктом, предотвращающим скачки сахара в крови; 
• антиоксиданты в составе карамболы препятствуют развитию некоторых видов рака, в том числе рака матки; 
• карамбола обладает сильными антимикробными свойствами, поэтому в тропических странах фрукт прописывают к употребоению больным сальмонеллой и стафилококками; 
• высокое содержание фолиевой кислоты полезно для беременных женщин, а у кормящих мам эти звезды стимулируют выработку грудного молока; 
• мужчинам карамбола тоже полезна, она предотвращает артрит и подагру благодаря тому же витамину C, который выводит из организма избыток мочевой кислоты;

• богатый минеральный состав карамболы помогает в укреплении костей и для профилактики остеопороза; 
• может использоваться в качестве жаропонижающего средства, в Таиланде карамболу используют как редьку у нас — при кашле и боли в горле; 
• польза старфрута для глаз велика. В нем много витамина A и фруктовых антиоксидантов, которые предотвращают катаракту и воспаление глаз; 
• научно доказанный факт: употребление карамболы убережет вас от сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, от атеросклероза и гипертонии;
• Включение в рацион тропических звезд поможет укрепить волосы. Питательные вещества карамболы делают способствуют росту волос, укрепляют их корни, насыщая их витамином C.
• Регулярное потребление карамболы замедляет старение, препятствует появлению морщин и возрастных пятен на коже. 
• Старфрут увлажняет кожу, сохраняет ее эластичность. В азиатских странах маски с карамболой используют для лечения жирной кожи. Благодаря содержанию цинка и противовоспалительных компонентов карамбола борется с акне и другими кожными инфекциями. 

Как есть карамболу

В разных странах этот старфрукт используют для приготовления разнообразных блюд. На Шри-Ланке карамболу едят в сыром виде, даже с кожурой. А вот в Китае очень любят готовить рыбу с тропическими звездами. На Гавайях делают из карамболы делают щербет, смешивая сок фрукта и лимона с желатином. Также из фрукта делают различные десерты и коктейли.

Вообще сок карамболы можно добавлять в различные блюда, смешивать с апельсиновым, ананасовым или соком манго, готовить из него соусы или джем. 

В сыром виде в карамболе больше полезных веществ, поэтому полезнее всего добавлять ее в салаты. 

Кому нельзя карамболу

Карамбола содержит много щавелевой кислоты, поэтому старфрут вреден людям, страдающим от болезней почек, тем более тем, кто находится на диализе.